Los hongos shiitake, murilla y perla están ganando popularidad en el mercado debido a sus múltiples beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina.

Hongo Shiitake
El shiitake es uno de los hongos más conocidos por sus propiedades medicinales. Es rico en compuestos que ayudan a reducir el colesterol, como la eritadenina, los esteroles y los beta-glucanos, lo que lo convierte en un aliado para la salud cardiovascular. También se ha estudiado su capacidad para estimular el sistema inmunológico y combatir ciertos tipos de cáncer, gracias a su contenido de lentinan, un polisacárido con efectos anticancerígenos. Además, el shiitake puede ayudar en la digestión y tiene efectos antivirales y antibacterianos.

 Hongo Murilla
Aunque menos conocido, el hongo morilla ha comenzado a destacarse en los últimos años por su textura y sabor suave. Es un hongo de fácil cultivo y cada vez más popular en la gastronomía debido a su adaptabilidad en diferentes tipos de recetas.

Hongo Perla
El hongo perla o ostra es famoso por su delicado sabor y su textura suave. Como el shiitake, es una buena fuente de antioxidantes y fibra. Este hongo es apreciado por sus propiedades antiinflamatorias y su capacidad para ayudar a regular el colesterol, además de ser un excelente complemento para fortalecer el sistema inmunológico.

Estos hongos no solo ofrecen beneficios nutricionales sino que también se adaptan a diversas preparaciones, desde platos simples hasta gourmet, consolidándose como productos esenciales en la cocina saludable y moderna.